JBpress (ジェイビープレス)
2025.12.17
注目ニュースや旬の話題の本質に迫る動画チャンネル「INNOCHAN【イノチャン】」はこちらから
  • お知らせ
    • お知らせはありません。
TOP
国際
  • 世界情勢
  • アメリカ
  • 中国
  • 韓国・北朝鮮
  • ロシア
  • アジア・オセアニア
  • ヨーロッパ
  • 中東・アフリカ
  • 中南米
  • 北米
国際の記事一覧
ビジネス
  • 経営
  • 人物
  • マーケティング
  • 組織
  • IT・デジタル
  • 研究開発
  • ベンチャー・スタートアップ
  • 人材育成
  • キャリア・スキル
  • 働き方改革
ビジネスの記事一覧
科学
  • 宇宙・物理
  • 環境
  • 医療
  • 数理科学
  • 生物学
  • 化学
科学の記事一覧
地域
  • 地域経済
  • 中小企業
  • 地域振興
  • 地方自治
地域の記事一覧
政治経済
  • 政治
  • 時事・社会
  • 安全保障
  • 経済
政治経済の記事一覧
産業
  • 自動車
  • エネルギー・資源
  • 電機・半導体
  • 金融・保険
  • 農林水産業
  • 建設・不動産
  • 食品・外食
  • 小売・卸売
  • インフラ
  • アパレル
  • IT・通信
  • 物流・運輸
  • 製造業
  • サービス業
産業の記事一覧
ライフ・教養
  • 生活・趣味
  • 健康
  • マネー
  • 食
  • 本
  • 芸術文化
  • スポーツ
  • 歴史
  • 学術
  • 教育
ライフ・教養の記事一覧
特集
専門サイト
  • Japan Innovation Review
  • THE TIP of CHANGE
  • NEW WORK STANDARDS
  • あなたと一緒に、はたらく広告を。
  • NEXT WORKSTYLE
  • DX×未来社会
  • Future Doors
  • WELL-BEING INNOVATION
  • CAR SOCIETY INNOVATION
  • NEW SECURITY STANDARD
  • 組織力強化に向けたコミュニケーション変革
  • Next DATA INNOVATION
  • JBpress autograph
  • EBARA NEW GENERATION
  • 歯とお口の健康は「シュミテクト」から
  • NEXT Automotive Industry
  • THE TOKYO ISLANDERS
  • 生産性向上でビジネスに革新を
  • TOP
  • ライフ
  • 食の万華鏡
  • 酒とキノコの味わいを生んだ、共生と寄生の分解者 生物進化を食べる(第8話)真菌類篇
印刷用表示

酒とキノコの味わいを生んだ、共生と寄生の分解者

生物進化を食べる(第8話)真菌類篇
大平 万里
大平 万里
follow 著者フォロー フォロー中
生物学 食
2019.11.29(金)
シェア27
Tweet
このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
全ての画像を見る(7枚)

ここからは、JBpress Premium 限定です。

カンタン登録!続けて記事をお読みください。詳細はこちら

Premium会員に人気の記事
  • 【自民党総裁選】小泉純一郎はルール変更追い風に初勝利、強者・権力者が「ゴールポスト」を動かした歴史
  • 参政党の演説に在日コリアン3世の私が共感してしまった理由
  • AIが「働きたくても働けない人」と「働かなくてもいい人」を生成し始めた
次の記事へ
ついに50%超え、80歳で20本の歯を保つ方法とは
5 / 5ページ
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
関連記事
ついに50%超え、80歳で20本の歯を保つ方法とは 材料と付け合わせ、昭和のハンバーグはこう進化した あのカフェ満席? スマホで見る東京駅ナカの混雑度 「煮物は冷めるときに味がしみる」のはなぜか 殻が固い鶏の卵は、恐竜から受け継いだものだった
シェア27
Tweet
このエントリーをはてなブックマークに追加

あわせてお読みください

材料と付け合わせ、昭和のハンバーグはこう進化した
「栄養と料理カード」でたどる昭和レシピ(11)ハンバーグ
三保谷 智子
あのカフェ満席? スマホで見る東京駅ナカの混雑度
グランスタで空席情報サービス「VACAN」が本格始動
漆原 次郎
「煮物は冷めるときに味がしみる」のはなぜか
味付けの基本「さしすせそ」には科学的な理由があった
佐藤 成美
殻が固い鶏の卵は、恐竜から受け継いだものだった
生物進化を食べる(第7話)鳥類篇
大平 万里

本日の新着

一覧
旱魃(かんばつ)が多かった平安時代、祈雨の使者に選ばれたものの大変情けなかった官人とは
摂関期官人列伝(12)
倉本 一宏
転職者30人に聞いた「ブルーカラービリオネア」現象は日本でも起こるのか?それでも事務職が人気の理由
【令和版おじさんの副業NEO】「ブルーカラービリオネア」はどこにいる?
若月 澪子
「私は人間の脳を『ぬかみそ』のように捉えています」、脳科学者が語る「感情の動き」に向き合う心構え
【著者に聞く】『感情労働の未来』の恩蔵絢子が語るAI・SNS時代に改めて問い直す「感情労働」とは
飯島 渉琉 | 恩蔵 絢子
中国と国境を接し、歴史の中で何度も交戦…ベトナムに学ぶ「中国との付き合い方」5つのポイント
国力の差を認めつつ、断固たる主張を継続
川島 博之
アクセスランキング
中国と国境を接し、歴史の中で何度も交戦…ベトナムに学ぶ「中国との付き合い方」5つのポイント
川島 博之
「仕事を辞めて“専業彼女”になりたい!」男女平等先進国のスウェーデンでZ世代の若者に広がる新しい価値観
松沢 みゆき
自給自足は道半ば、中国の記録的な貿易黒字が意味すること
The Economist
【おこめ券配布したいワケ】在庫は高水準なのに店頭価格は下がらず、米卸が怯える「暴落」の引き金は誰が引くのか
志田 富雄
『べらぼう』蔦重亡き後、蔦屋はどうなる?五代まで継続、二代は北斎を本格的に起用、三代は吉原細見の権利を手放す
鷹橋 忍
箱根駅伝「トークバトル」で見えてきた5強の戦略、総合優勝を目指す青学大、駒大、國學院大、早大、中大の戦い方
酒井 政人
自衛隊機へのレーダー照射と中国空母「遼寧」の太平洋進出の脅威を元自衛隊幹部が詳解
樋口 譲次
日本で特殊詐欺が深刻化しやすいのはなぜか、防止するための処方箋とは
木寺 祥友
日本企業はなぜ名ばかり変革をやめられない? マクニカCIOが直言、DXを阻む「受け身のIT部門」「お任せ現場」の真因
山本 志丈
転職者30人に聞いた「ブルーカラービリオネア」現象は日本でも起こるのか?それでも事務職が人気の理由
若月 澪子
ランキング一覧

食の万華鏡 バックナンバー

一覧
単なる「コンテナ船事業切り出し」ではなかった 社風も理念も異なる3社が1つの「ONE」になれた理由
下原 一晃
「金曜日はタコスの日」なのはどの国? 展示会で実感したヨーロッパの食文化
佐藤 成美
消費量はピーク時の半分に! 日本で急激に進む「魚離れ」の原因は何か
佐藤 成美
味噌の色はどうして変わる?表記を見るだけで好みの味を選ぶコツ
シンクロナス編集部
プロが教える味噌の世界!色・効能・使い分けで変わる奥深い魅力
シンクロナス編集部
アレルギー発症で気づいた食事の大切さ、「適当マインド」で乗り越えた生き抜く術
シンクロナス編集部
フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー(ページ上部)のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。


設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。


確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。


解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。

ご登録
ジャンル一覧
国際
ビジネス
科学
地域
政治経済
産業
ライフ・教養
  • 最新記事一覧
  • ランキング
  • コラムニスト一覧
  • 連載一覧
  • お問合せ
  • JBpressの会員向けサービスのご案内
  • JBpress Premium(有料会員)に関するお問合せ
  • 適格請求書等保存方式(インボイス制度)について
  • 広告主様向け「JBpress」媒体資料
日本ビジネスプレスグループ運営サイト
Japan Innovation Review JBpress
Autograph
シンクロナス
  • JBpress (ジェイビープレス)
  • facebook
  • x
  • RSS
プライバシーマークisMedia NETWORK
  • 会社案内
  • 個人情報保護方針
  • 個人情報の取り扱いについて
  • 著作権について
  • 広告掲載・セミナー協賛について
  • アクセスデータの利用について
  • 適格請求書等保存方式(インボイス制度)について
© 2008-2025 Japan Business Press Co.,Ltd.