ライフ・教養｜食

1人暮らしでも楽しめる、電子レンジでOK、炭火の直火で焼き上げた「小田原の老舗」の干物

味噌の色はどうして変わる？表記を見るだけで好みの味を選ぶコツ

プロが教える味噌の世界！色・効能・使い分けで変わる奥深い魅力

【神保町・トロワバグヴェール】「神保町」という街をさらに盛り上げるため、老舗の名店が手掛けた新たな挑戦

銀座鮨店の板長に習う② 海の奇怪生物「ホヤ」で作る罪な酒泥棒“塩辛”が、技要らずで拍子抜けするほど簡単！

大作《バベルの塔》ほかブリューゲルが描いた聖書の世界、宗教画の概念を吹き飛ばし、技法を駆使した傑作を読み解く

「農民ブリューゲル」と呼ばれたブリューゲルが描いた「世界風景」とは？貴族は描かれず、自然と人間が共鳴する傑作

100以上の諺（ことわざ）や子供の遊びを1枚の絵で図解、民衆の画家・ブリューゲルが描いた「百科全書的表現」を解説

ウナギが食卓から消える？天然稚魚激減で「完全養殖」に高まる期待、「近大ウナギ」の可能性と大量生産への壁

16世紀フランドルの画家・ピーテル・ブリューゲル、斬新な構図と細密技法で観る者を圧倒する彼の謎に満ちた生涯とは

もう“雑草“とは言わせない ミシュランシェフや五つ星ホテルも注目する京都の「野草」料理とは？

富士山麓で生産された良質な牛乳で作る大人気のチーズ詰め合わせ、“チーズ王子”のこだわりとは？

アレルギー発症で気づいた食事の大切さ、「適当マインド」で乗り越えた生き抜く術

調味料研究家・MICHIKO先生が激推し！体にいい調味料5選を厳選

無添加？抽出方法？意外と奥が深い調味料の世界へ沼落ち

【吉祥寺・武蔵野珈琲店】マスターの人柄が惹きつける癒し空間、陽光差し込む店内でネルドリップの珈琲を愉しむ