「継ぐ」のではなく「創る」――逆境をこえる地域の底力

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「廃業しろ」将来悲観した父の遺言に背き〈境港のベニズワイガニ〉を地域ブランドの柱に押し上げた三代目社長の創意

「継ぐ」のではなく「創る」――逆境をこえる地域の底力（第1回）

栗下直也経済記者

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2025.1.17（金）

深海からの贈り物

　ベニズワイガニが日本の水産業界で注目されるようになったのは、比較的新しい。1906年に学会で存在が報告されたものの、「ベニズワイ」という日本名が付けられたのは

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