公庫総研と考える

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オフィスで野菜を育てる時代が来た――中小企業が挑む「フードテック革命」

【公庫総研と考える】“進化系”冷食、野菜と魚の同時生産…フードテックは社会に何をもたらすか

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中小企業食品・外食食

2025.3.29（土）

“進化系冷食”

　二つ目は、新たな食文化の形成である。テクノロジーの進歩によって開発された新商品や新事業が消費者に広く浸透するうちに、食文化と呼べるようなジャンルやカテゴリーが

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