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ウナギが食卓から消える?天然稚魚激減で「完全養殖」に高まる期待、「近大ウナギ」の可能性と大量生産への壁

近畿大学水産研究所・田中秀樹特任教授に聞く
湯浅 大輝
湯浅 大輝 フリーランスジャーナリスト
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研究開発 環境 生物学 食品・外食 食
2024.7.24(水)
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