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完全養殖は生存率に課題
田中：我々の研究所にも、量的にはそれほど多くなく、今すぐ食用になる状態ではありませんが、シラスウナギ〜クロコ（編集部注：体の色が黒くなった稚魚）サイズに成長した
残り1455文字
ウナギが食卓から消える？天然稚魚激減で「完全養殖」に高まる期待、「近大ウナギ」の可能性と大量生産への壁
近畿大学水産研究所・田中秀樹特任教授に聞く
2024.7.24（水）
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