「継ぐ」のではなく「創る」――逆境をこえる地域の底力

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「見た目を変えただけ」も立派なイノベーション、40年来の定番「あんみつ」を映えスイーツ化したら大ブレイク

「継ぐ」のではなく「創る」――逆境をこえる地域の底力（第2回）

栗下直也経済記者

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地域経済中小企業

2025.2.14（金）

「あんこは季節性が強い商品で冬に売れます。夏は暇で暇でどうしようもなかった」と文吉会長は当時を振り返る。「夏に食べられるあんこを使った商品はないか」。その発想か

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