ビールを飲みながら揚げたてをつまめばもう最高！

【材料（2人前）】

2人分の材料2人分の材料
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冷凍むきえび 6尾
アスパラガス（斜め切り） 2本
薄力粉 70g
ビール 100ml
塩、こしょう 各少々
揚げ油、スイートチリソース 適量

【作り方】

1. えびとアスパラガスに、小麦粉（分量外）をまぶす。

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2. ボウルに小麦粉とビール半分を注いでかき混ぜる。混ざったら、残りのビールも加えてざっと混ぜる。

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3. えびとアスパラガスを衣にくぐらせ、170℃の油で色よく揚げる。

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　衣は食材にたっぷりとつけ、衣が剥がれないようさっと油に入れましょう。ビールによく合うチリソースを添えて、飲みながら揚げたてをぜひ!

【教えてくれた人】

中川佑衣さん（栄養士・食育インストラクター）中川佑衣さん（栄養士・食育インストラクター）。写真家の父と料理研究家の母のもとで小さい頃から食べ物に興味を持ち、資格取得後料理の道に進む。主に企業向けレシピ開発からコーディネートまで行い、身近な食材でお手軽に作れるレシピ提案をしている。ここ数年はクラフトビールにハマっていて、さまざまなブルワリーに足を運んでいる。好きなクラフトビールはラガー系。
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