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昆虫の美食事業を推進
牛や豚、鶏などの従来の動物性たんぱく源に比べると昆虫には様々な利点があります。（図版「牛とコオロギの比較」参照）
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コオロギは地球にやさしい新たな栄養源？「昆虫食」は美食事業になれるのか
負の昆虫観を覆すFAO報告から10年、欧米では「すぐれた代替食」と認識
2024.1.13（土）
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