味だけで勝負しない、アイデア満載のレストラン

ゲリラ、ポップアップ、お買い物・・・進化するオランダのレストラン事情（1）

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2015.3.23（月）

　その後、1970年代後半になるまで、オーソドックス一本槍で貫き通したオランダのレストラン業界。しかしこうした料理に食傷気味な客の足が遠のくことは否めず、腕利き

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