日本が誇るスイーツ、和菓子の源流を訪ねて

鎌倉時代に飛躍的な成長が始まり、「映え」が革新生む

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食品・外食芸術文化歴史

2023.7.24（月）

鎌倉時代〜安土桃山時代

　練り切りや饅頭といった現代の和菓子の原型が作られ、和菓子が飛躍的な成長を見せ始めたのは鎌倉時代になってからでした。

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