日本が誇るスイーツ、和菓子の源流を訪ねて

鎌倉時代に飛躍的な成長が始まり、「映え」が革新生む

著者フォローフォロー中

食品・外食芸術文化歴史

2023.7.24（月）

鎌倉時代〜安土桃山時代

　練り切りや饅頭といった現代の和菓子の原型が作られ、和菓子が飛躍的な成長を見せ始めたのは鎌倉時代になってからでした。

残り2483文字

カンタン登録！続けて記事をお読みください。詳細はこちら

Premium会員に人気の記事

あわせてお読みください

スイーツの進化と歴史：フランスが中心地になったわけ

十字軍、ナポレオン、フランス革命、蒸気機関が飛躍の土台

新連載：ビジネスパーソン必読、スイーツの進化と歴史

美味しさや種類の豊富さ世界一、日本はスイーツ天国

“激安”ミルクティー店の中国最大手MIXUEが日本進出、背景にある切実な事情

5月に期間限定店舗が開店、表参道と池袋でも開店準備中

グループシナジーの最大化で挑む――セブン＆アイが進める『７ｉＤ』データ戦略

お客を知り、商圏を知り、そして新規事業を創出する

トヨタが社長人事を「トヨタイムズ」で発表した意味、報道機関は理解したか

【どーしょーるん】マスメディアは人々の「知る権利」に応えているつもりなのか

本日の新着

初詣におすすめの寒川神社、相模国一之宮にして全国唯一「八方除け」の守護神、三が日に見られる「ねぶた」の謎

一度は行きたい日本の神社（13）

吉田さらさ

高市内閣・サナエノミクス実現を遠のかせる植田日銀、時期尚早の引き締めが低迷経済からのテイクオフをまたも阻む

2026年高市政権で起きる、「自民・国民」への連立組み替え、衆院解散、そして経済失速？

【2026年の高市政権】衆院解散はいつ？連立枠組み「自民・維新＋国民民主」に拡大か…高支持率でも政権運営は不安定

【やさしく解説】2026年の高市政権

フロントラインプレス | 西村卓也

【2026年の商品市場】金価格の8年連続上昇なるか、ゴールドマンは年末4900ドル予想もETF投資急増には危うさ

原油・天然ガスはなお供給過剰、行き場を探す投資マネーはどこに向かうか

世界の中の日本　バックナンバー

AIのお試し期間は2025年で終了、2026年に顕在化する5つのトレンドとAIで稼ぐ企業・コストになる企業を分ける差

子供の能力を伸ばす「非認知能力」教育の誤解と正解

反ムスリム土葬墓論はなぜ間違っているのか？そもそも神道は土葬が前提、土葬が公衆衛生上良くないという論法も乱暴

外務省はもっと世界に発信せよ！われわれは中国の歴代報道官をよく見るが、日本の報道官を見たことがない

東大医学部准教授逮捕、問われる大学のガバナンス

要件が厳格化された外国人の経営者ビザ、次の論点は外国人労働者の6分の1を占める「技人国ビザ」の外国人派遣社員

長野光 | 海老原嗣生

フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー（ページ上部）のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。

設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。

確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。

解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。