固い穀物をいつでも消化できる食物に変えられる技術

　いろいろな答えがあるだろうが、食の観点からすれば「加熱しないと食べられない」ということが結構大きい共通点なのではないか。本連載でこれまで紹介してきた食材は、わ

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