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即席麺は体に悪いのか、飲んだ後になぜ食べたくなるか、という古いながらも関心が持たれるテーマも調べている。後者に関しては、科学的には体が欲するニーズにこたえるに
残り464文字
「熱いか冷たいかはっきりしろ」つけ麺の謎を解く
HONZ特選本『ラーメンを科学する』
2018.2.27（火）
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