寿司は中国でも人気が高い（写真はイメージ）
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　日本を訪れる中国人旅行客が増え続ける中、中国人の間で日本料理に対する関心も日に日に高まってきています。中国国内で日本料理を扱う飲食店も増えており、食にこだわる中国人らしく、どの店がおいしいのかというネット上の議論も盛んです。

　そこで今回は、中国人はどんな日本料理が好きなのか、また、中国人が日本料理に抱く味覚傾向について、上海在住の筆者の体験と合わせてご紹介しようと思います。

“鉄板”の人気は寿司、ラーメン

　下の表は中国のウェブサイトで紹介されている「中国で受け入れられている日本料理10種」です。筆者自身の感覚からみても順当な選出だと思います。

中国で受け入れられている日本料理10種（出典：日本語通信教育サイト「滬江日語」）
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　この中でいちばん好きな日本料理は何かと中国人に尋ねたら、ほとんどの人が「寿司」と答えるのではないかと思います。