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塩の節約から生まれた「くさや」
強烈なにおいに度肝を抜かれるのが「くさや」だ。食べたことがなくても、くさいことを知っている人は多いことだろう。
残り2489文字
最強の風味「くさや」はどうして誕生したのか
古の知恵が生んだ独特の水産発酵食品
2016.12.2（金）
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