人気の前菜2品。左:ブルーチーズ詰めマッシュルームのオーブン焼き 右:焼酎風味のフォアグラ ワインはフランスのものが中心だが、いずれは日本のワインも提供したいそう(料理の写真:筆者撮影)

 30代前半のTOGOさんからは、人当たりのよさが伝わってくる。初めて会うのに、とても打ち解けて話ができる。

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