人気の前菜2品。左：ブルーチーズ詰めマッシュルームのオーブン焼き　右：焼酎風味のフォアグラ　ワインはフランスのものが中心だが、いずれは日本のワインも提供したいそう（料理の写真：筆者撮影）
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　30代前半のTOGOさんからは、人当たりのよさが伝わってくる。初めて会うのに、とても打ち解けて話ができる。

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