「もやし」を日本中に広めたのは戦争だった

岐路に立つもやし（前篇）

2015.1.16（金）漆原次郎

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　そこで今回は、「もやし」をテーマに、古（いにしえ）からの歴史と現代の生産技術を追うことにする。まず前篇では、日本におけるもやしの歩みをたどってみる。いまや、全

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