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コオロギは与えるエサで味が変わる
櫻井：エビのような風味だとよく言われます。私自身は、エビというよりも、もっと植物に近いナッツのような味だと感じています。
残り3480文字
いまだに拒否反応が根強い昆虫食、クリケットファーム破綻から考える、迫りくる食糧危機を前に昆虫食を広げる作戦
「昆虫食が当たり前になって無視される時代になればいい」、昆虫食品の研究開発を手がけるFUTURNAUTが語る目標
2024.2.20（火）
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