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「おでん」の元祖はこんにゃく料理だった
こんにゃくの原料であるこんにゃく芋は、中国大陸から日本に伝わった。ただし、来歴の明確な記録はない。一説には縄文時代、里芋とともに渡ってきたという説がある。もう
残り2652文字
江戸時代に起きた「こんにゃく」史上最大の革新とは
孤高の食材、こんにゃくのイノベーション（前篇）
2014.11.14（金）
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