培養肉は食の危機を救うのか？驚異の新作映画と大阪のミシュランシェフの挑戦

「細胞が作る肉」、実現すれば今世紀最大の農業革命に

沢田眉香子

著者フォローフォロー中

2023.5.30（火）

マーケティング研究開発ベンチャー・スタートアップ環境時事・社会農林水産業食品・外食食

カンタン登録！続けて記事をお読みください。詳細はこちら

Premium会員に人気の記事

あわせてお読みください

京大生が開発した「虫の糞茶」、クラファン達成が映す未知の昆虫食の可能性

アート思考×デザイン思考で「茶の秘境」の世界観伝える

沢田眉香子

9割の日本人が持つ昆虫食への“嫌悪感”、それを覆す3つの効用とは？

私にとっての昆虫食の原点、狩猟本能を満たす虫採りと料理して食べる楽しみ

コオロギは危険な食材なのか？専門家が解説する「コオロギ食」騒動の真相

安全性への懸念、6兆円の助成金疑惑などコオロギ食にまつわる情報の真偽

熱烈歓迎のご馳走が犬肉と蚕だった中国の寒村で感じた「食の豊かさ、貧しさ」

「虫は貴重なタンパク源」そんな世界を誰も望んでいるわけではない

青沼陽一郎

京都が育てる「食える芸術家」、異色のアートフェアが狙う日本の巻き返し策

中国・韓国など、国策アート振興への対抗に必要な「起業家意識」

沢田眉香子

本日の新着

トランスジェンダーとインターセックスは何が違う？ますます複雑化するトランスジェンダーの定義と権利を巡る議論

【著者に聞く】『ジェンダーの終焉』の訳者が語る、科学に誠実な議論の必要

長野光 | 森田成也

「終日叩き、終夜買う」、外国人が米国に資金をつぎ込み続けるワケ――ルチル・シャルマ氏寄稿

Financial Times

ウクライナ戦争、その発端から和平交渉開始に至るまでの経緯と、安全保障の専門家からみた現実的和平案

旧立憲の“大物”が大量落選は当然の帰結、「悪夢の民主党政権」の終焉と筆者の胸を締め付ける虚しさの正体

青沼陽一郎

食の万華鏡　バックナンバー

単なる「コンテナ船事業切り出し」ではなかった　社風も理念も異なる3社が1つの「ONE」になれた理由

「金曜日はタコスの日」なのはどの国？展示会で実感したヨーロッパの食文化

消費量はピーク時の半分に！日本で急激に進む「魚離れ」の原因は何か

味噌の色はどうして変わる？表記を見るだけで好みの味を選ぶコツ

シンクロナス編集部

プロが教える味噌の世界！色・効能・使い分けで変わる奥深い魅力

シンクロナス編集部

アレルギー発症で気づいた食事の大切さ、「適当マインド」で乗り越えた生き抜く術

シンクロナス編集部

フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー（ページ上部）のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。

設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。

確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。

解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。