道具は太陽と風、「最古の保存法」に変化あり 変わるキッチン(第23回)~干す 澁川 祐子 著者フォロー フォロー中 2016.5.27(金) シェア6 Tweet 1 2 3 4 ここで整理しておくと、「干す」とは、日光や風、火にあてて水分を取り除き、乾燥させることを意味する。干した食材のうち、植物性のものは「乾物」、動物性のものは「干 残り3236文字 ここからは、JBpress Premium 限定です。 会員ログイン JBpress Premiumを無料で試す 初月無料 税込550円/月 全記事読み放題! カンタン登録!続けて記事をお読みください。詳細はこちら Premium会員に人気の記事 【自民党総裁選】小泉純一郎はルール変更追い風に初勝利、強者・権力者が「ゴールポスト」を動かした歴史 参政党の演説に在日コリアン3世の私が共感してしまった理由 AIが「働きたくても働けない人」と「働かなくてもいい人」を生成し始めた シェア6 Tweet あわせてお読みください 侮るな! 胃の中で真価を発揮する日の丸弁当 梅食文化の発展と危機(前篇) 漆原 次郎 急須離れと世界進出が混ざり合う日本の緑茶 輸出国だった頃の繁栄を取り戻せ 佐藤 成美 こうして軽減していた「誰かと食事」の心理的負担 ビジネスパーソンの孤食と共食が意味するもの(前篇) 漆原 次郎 味がなくなるほど減塩、そこまでする必要あるの? 高血圧の95%はいまだ原因不明 佐藤 成美 料理を“数字”で表現した栄養学の母 変わるキッチン(第21回)~はかる(前篇) 澁川 祐子 食の万華鏡 バックナンバー 一覧 単なる「コンテナ船事業切り出し」ではなかった 社風も理念も異なる3社が1つの「ONE」になれた理由 下原 一晃 「金曜日はタコスの日」なのはどの国? 展示会で実感したヨーロッパの食文化 佐藤 成美 消費量はピーク時の半分に! 日本で急激に進む「魚離れ」の原因は何か 佐藤 成美 味噌の色はどうして変わる?表記を見るだけで好みの味を選ぶコツ シンクロナス編集部 プロが教える味噌の世界!色・効能・使い分けで変わる奥深い魅力 シンクロナス編集部 アレルギー発症で気づいた食事の大切さ、「適当マインド」で乗り越えた生き抜く術 シンクロナス編集部 フォロー機能について フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。 フォローした著者の新着記事があるとヘッダー(ページ上部)のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。 フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。 ※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。 設定方法 記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。 確認方法 フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。 解除方法 フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。 ご登録 ログイン