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ここで整理しておくと、「干す」とは、日光や風、火にあてて水分を取り除き、乾燥させることを意味する。干した食材のうち、植物性のものは「乾物」、動物性のものは「干
残り3236文字
道具は太陽と風、「最古の保存法」に変化あり
変わるキッチン（第23回）～干す
2016.5.27（金）
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