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この10年で栄養学が激変。ダイエットにいいとされてきた常識が、ことごとく覆されているってご存知でしたか？ 驚きの事実と本当にきくダイエット法、徹底解説します！

ダイエットはしたいけど、頭を使う仕事なので糖質はちゃんと摂ってます！！

 1食あたりの糖質量を、一定の値に抑えて食べる「ロカボ」が、これまでの徹底的な炭水化物抜きやカロリー制限とは違い、“おいしく楽しく食べて健康になれる食事法”として、大変注目されています。

 詳しくは『糖質制限の真実』（山田 悟著）を読んでいただくとして、この食事法で一番気になるのは、どれほどのダイエット効果が期待できるのかということではないでしょうか。

『糖質制限の真実』刊行記念として、著者の山田先生にお伺いしたインタビュー。「栄養学はこの１０年で大きく変わった」と言う先生からは、今までの常識を覆すような驚きの話が次々と出てきました。

 最終回となる今回、糖質制限にまつわる噂について聞いてみました。

（聞き手：佐藤誠二朗）