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特に介護食品は、「食べやすさ」や「食事を介助する人の負担」など、考慮すべきポイントが多数存在します。例えば「握る」力が衰えていけば、フォークやスプーンしか使え
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お腹も心も満たせるか？
介護食品は「スマイルケア食」へ
味の社会学（第15回）
2014.11.26（水）
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