揚げ物ではなかった「とんかつ」誕生秘話

豚肉の炒め焼きが遂げた画期的な進化とは

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2011.6.10（金）

　「とんかつ」の語源をさかのぼると、フランス料理の「コートレット」（cotelette）に行き当たる。

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