うどんとは大違い、パスタの形はなぜ多様なのか? 風味の魅力を生み出すデュラム小麦 佐藤 成美 著者フォロー フォロー中 食品・外食 食 2018.5.11(金) シェア16 Tweet 1 2 3 4 実は、小麦の種類はとても多い。大きくは、「普通小麦」と「デュラム小麦」に分類でき、私たち日本人が普段よく食べている小麦は普通小麦である。普通小麦は、その中でも 残り2272文字 ここからは、JBpress Premium 限定です。 会員ログイン JBpress Premiumを無料で試す 初月無料 税込550円/月 全記事読み放題! カンタン登録!続けて記事をお読みください。詳細はこちら Premium会員に人気の記事 【自民党総裁選】小泉純一郎はルール変更追い風に初勝利、強者・権力者が「ゴールポスト」を動かした歴史 参政党の演説に在日コリアン3世の私が共感してしまった理由 AIが「働きたくても働けない人」と「働かなくてもいい人」を生成し始めた シェア16 Tweet あわせてお読みください なぜ食べるのか? 生命の根源に迫る深淵なる疑問 考究:食と身体(1)主神ジュピター篇 大平 万里 和食で人気の筍、意外と新しかった日本への伝来 美味しいタケノコと悩ましきタケ(前篇) 漆原 次郎 「タイ料理といえばパクチー」は日本人の幻想だった 体調でハーブを使い分けるタイの“香草大国”ぶり 佐藤 成美 姿はさまざまでも定番の卵焼き、失敗しないコツは? 「栄養と料理カード」でたどる昭和レシピ(5)卵焼き 三保谷 智子 腸内細菌はダイエット法論争に終止符を打つのか 『ダイエットの科学』で食による健康法を再考する 漆原 次郎 本日の新着 一覧 【やさしく解説】なぜ民泊不正が横行?訪日4000万人で「異様な雰囲気」の住宅街も…苦情相次ぎ大阪・東京で規制強化 【やさしく解説】民泊不正とは フロントラインプレス 東京まで600キロに迫った中国とロシアの爆撃機、その巨体は防空ミサイルの格好の餌食なのになぜ? 中国とロシアの爆撃機の航路から軍事的・政治的意図を分析 西村 金一 AIはデリバリー配達員になれるか?実験が明らかにしたAIエージェントの決定的な弱点と仕事を奪われる人間の生存戦略 【生成AI事件簿】時間の並行活用やリソース管理、他者との連携や役割分担は人間の圧勝、AIは脅威ではなく高度な道具 小林 啓倫 『あんぱん』が最後まで視聴者を飽きさせなかった理由、そして終盤に浮上した疑問「蘭子のモデルは向田邦子さんか」 [2025年を振り返る]【JBpressセレクション】 高堀 冬彦 食の万華鏡 バックナンバー 一覧 単なる「コンテナ船事業切り出し」ではなかった 社風も理念も異なる3社が1つの「ONE」になれた理由 下原 一晃 「金曜日はタコスの日」なのはどの国? 展示会で実感したヨーロッパの食文化 佐藤 成美 消費量はピーク時の半分に! 日本で急激に進む「魚離れ」の原因は何か 佐藤 成美 味噌の色はどうして変わる?表記を見るだけで好みの味を選ぶコツ シンクロナス編集部 プロが教える味噌の世界!色・効能・使い分けで変わる奥深い魅力 シンクロナス編集部 アレルギー発症で気づいた食事の大切さ、「適当マインド」で乗り越えた生き抜く術 シンクロナス編集部 フォロー機能について フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。 フォローした著者の新着記事があるとヘッダー(ページ上部)のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。 フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。 ※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。 設定方法 記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。 確認方法 フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。 解除方法 フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。 ご登録 ログイン