稲冨聡（いなとみ・さとし）氏。ホクト取締役きのこ総合研究所所長。栽培技術部長も兼務。1985年、ホクト産業（現ホクト）に入社。きのこ総合研究所開発研究室長を経て、2012年より同研究所所長。純白エノキタケなど、数多くの新製品開発に携わる。工学博士。弁理士。
ギャラリーページへ

　稲冨氏の率いる研究所が目指したのは、「人の手をできるだけ使わず、機械によってシイタケを栽培すること」、そして「できるかぎり生産効率を高めること」だ。

残り2406文字