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「炒」とは中国料理の調理法のひとつで、材料を油で短時間に強火で炒め上げる方法をいう。パラリと炒め上がった一粒一粒のごはんに油がのり、具との調和を味わうチャーハン
残り2569文字
昭和11年のチャーハン、お米の多さにはワケがある
「栄養と料理カード」でたどる昭和レシピ（1）チャーハン
2017.8.4（金）
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