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ラウエのこだわりは、ジャガイモ、パスタやパンなど炭水化物を料理に添えないことだ。
残り5430文字
街の不良からミシュラン2つ星のスターシェフに
炭水化物を一切出さないこだわりを生んだアジア食材との出合い
2015.4.2（木）
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