臼と杵でつくお餅はどうしておいしいのか? 変わるキッチン(第9回)~つく 澁川 祐子 著者フォロー フォロー中 2014.12.26(金) シェア20 Tweet 1 2 3 4 5 ここからは、JBpress Premium 限定です。 会員ログイン JBpress Premiumを無料で試す 初月無料 税込550円/月 全記事読み放題! カンタン登録!続けて記事をお読みください。詳細はこちら Premium会員に人気の記事 イーロン・マスクが去ってレームダック化が進むトランプ政権、浮き彫りになった第一次政権時との「決定的な違い」 斎藤元彦に立花孝志…法と倫理の境界線を越える政治家たちは都議選、参院選と続く暑い夏を無事迎えられるのか? 明日メシを食うカネがない!金欠派遣高齢者が年金事務所や社会福祉協議会、区役所をはしごしてゲットしたもの シェア20 Tweet あわせてお読みください 「おろし器」はなぜこんなに種類があるのか? 変わるキッチン(第8回)~おろす 澁川 祐子 日本料理の幅を大きく広げたすり鉢のぎざぎざ「櫛目」 変わるキッチン(第7回)~「する」 澁川 祐子 ヘラ、お玉、菜箸・・・、古来かき混ぜてきた日本の料理 変わるキッチン(第6回)~「混ぜる」 澁川 祐子 鍋とともに歩んだ「煮る」の進化 変わるキッチン(第5回)~「煮る」 澁川 祐子 「強火の遠火」再現への長い道のり 変わるキッチン(第4回)~「焼く」(後篇) 澁川 祐子 本日の新着 一覧 新興勢力が沸きに沸く参院選、私たちは何を基準に1票を投じるべきか?シングルイシュー重視で見落とされがちな観点 【西田亮介の週刊時評】ボートマッチで一致…表層的な選択になってはいないか? 西田 亮介 今上天皇が見つめた“もうひとつの戦後”──終戦から80年、北の大地モンゴルで捧げられた白い花輪の「道しるべ」 つげ のり子 昭和53年、加賀・山中温泉に誕生したスモールラグジュアリーホテルはなぜ、今も異端なのか? 1万坪にたった10室 伝説的宿「かよう亭」は今日も美しい 沢田 眉香子 ガンダム・ルパン・キンプリに見る共通点、単なるリメイクでもリブートでもない「新解釈」の創作法とは 乃至 政彦 食の万華鏡 バックナンバー 一覧 単なる「コンテナ船事業切り出し」ではなかった 社風も理念も異なる3社が1つの「ONE」になれた理由 下原 一晃 「金曜日はタコスの日」なのはどの国? 展示会で実感したヨーロッパの食文化 佐藤 成美 消費量はピーク時の半分に! 日本で急激に進む「魚離れ」の原因は何か 佐藤 成美 味噌の色はどうして変わる?表記を見るだけで好みの味を選ぶコツ シンクロナス編集部 プロが教える味噌の世界!色・効能・使い分けで変わる奥深い魅力 シンクロナス編集部 アレルギー発症で気づいた食事の大切さ、「適当マインド」で乗り越えた生き抜く術 シンクロナス編集部 フォロー機能について フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。 フォローした著者の新着記事があるとヘッダー(ページ上部)のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。 フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。 ※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。 設定方法 記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。 確認方法 フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。 解除方法 フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。 ご登録 ログイン