あなたの好物は“腸と脳の対話”が決めている

食べものの好き嫌いの科学（前篇）

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2014.7.18（金）

　われわれ人を含めた多様な動物は、植物の葉などを苦く感じます。植物にとって葉は貴重な資源であり、食べられては困ります。そこで植物は、葉にアルカロイドなどの消化を

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