和食の世界遺産登録、技術革新・・・、それでも豆腐に危機が迫る 進化し続ける「豆腐」(後篇) 漆原 次郎 著者フォロー フォロー中 2014.3.28(金) 記事をシェア 1 2 3 4 戦後、“街の豆腐屋”から、大規模化や現代化を果たした“豆腐メーカー”が現れた。豆腐づくりにも機械が導入される。カットされた豆腐を透明の包装容器に入れ、さらに加 残り2767文字 ここからは、JBpress Premium 限定です。 会員ログイン JBpress Premiumを無料で試す 初月無料 税込550円/月 全記事読み放題! カンタン登録!続けて記事をお読みください。詳細はこちら Premium会員に人気の記事 【自民党総裁選】小泉純一郎はルール変更追い風に初勝利、強者・権力者が「ゴールポスト」を動かした歴史 参政党の演説に在日コリアン3世の私が共感してしまった理由 AIが「働きたくても働けない人」と「働かなくてもいい人」を生成し始めた 記事をシェア