中小食品メーカーも知っておかねばならない「HACCP」

日本にも義務化の時代が来るかもしれない

2015.10.2（金）白田茜

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HACCPの7原則（参考：インターネット調査より著者作成）
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さまざまあるHACCPの認証制度（参考：農林水産省資料を元に筆者作成）
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HACCPをめぐる各国の状況（参考：インターネット調査を元に著者作成）
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認証が必要な国と対象商品（参考：農林水産省資料およびインターネット情報をもとに筆者作成）

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