熾烈な争いが生んだ
世界に冠たるインスタントラーメン

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2011.4.22（金）

　手延べ麺は、延ばす時にちぎれないようにするため、コムギ、塩のほかにかん水を加えて粘り気を出すことが多い。かん水を入れることで、麺は独特の食感と色に仕上がる。日

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