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そこで、勝崎氏が推測したのが「配糖体」とよばれる化合物だ。配糖体とは、糖が水酸基という部分をつなぎ目にして、他の物質と結びついた化合物のこと。いわば、糖のブロ
残り2503文字
セサミンだけでは語り尽くせないゴマの健康成分
「あればあったでよい」食材、ゴマの不思議（後篇）
2015.9.18（金）
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