豆腐の格付け本が江戸時代のベストセラーに

進化し続ける「豆腐」（前篇）

著者フォローフォロー中

2014.3.20（木）

　前漢起源説の根拠とされるのが、16世紀末の明の医学者だった李時珍（1518～1593）が著した薬学書『本草綱目』にある「豆腐之法、始于漢淮南王劉安」という記述

残り2841文字

カンタン登録！続けて記事をお読みください。詳細はこちら

Premium会員に人気の記事

食の万華鏡　バックナンバー

フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー（ページ上部）のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。

設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。

確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。

解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。