不純物なし「全透明氷」のつくり方

日本が“氷先進国”に駆け上がるまで（後篇）

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2012.8.3（金）

今関冷機製氷販売社長の今関靖将氏。著書に『実践氷業学』がある

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　製氷技術が日本に輸入されたのは明治時代前期。1879（明治12）年には、横浜にジャパン・アイス・カンパニーなる製氷工場ができ、2年後の1881（明治14）年に

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