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製氷技術が日本に輸入されたのは明治時代前期。1879（明治12）年には、横浜にジャパン・アイス・カンパニーなる製氷工場ができ、2年後の1881（明治14）年に
残り2430文字
不純物なし「全透明氷」のつくり方
日本が“氷先進国”に駆け上がるまで（後篇）
2012.8.3（金）
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