鍵は「共創」。食分野に生かしたい『イカゲーム』成功の方法論

日本の食を「OS」として世界に解放しよう

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2022.2.1（火）

――日本の持つ多様な食文化が海外の人にも評価され、外国人を呼び込む呼ぶ武器にもなっていると思いますが、一方で、日本から海外に発信したり、食文化を輸出したりするに

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