繊細な味で注目される気鋭の女性シェフ、
ドイツで2年連続ミシュラン2つ星に輝く

創造性豊かなニュージェネレーション料理人、ドゥース・シュタイナー

シュピッツナーゲル典子

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2014.4.30（水）

レストランHirschの休業日は月曜日と火曜日。春と夏には3週間ずつ店を閉める。来店には事前予約をお勧めしたい

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　キッチンで料理に従事するのはドゥースさん、夫のウドさんを加え10人。そのうち2人は見習い。

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