味噌と醤油はどちらが先に生まれたのか

醤油にまつわる「偶然」の物語（前篇）

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2011.7.22（金）

　日本に醤の1つである穀醤のつくりかたが伝わったのは、6世紀の仏教伝来の頃と同じ時期だったとされる。701（大宝元）年に編まれた法典『大宝律令』にも、大膳職の別

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