実は一年中旨い!燗酒の醍醐味って何?目的や失敗しないお燗方法を聞いてきた

一生モノの名店レシピVol.14「折原商店 深川不動堂参道店」
2024.2.23(金) 木村 千夏 follow フォロー help フォロー中
シェア275
このエントリーをはてなブックマークに追加
この写真の記事へ戻る
日本酒をお燗するときの酒器「ちろり」。材質によって特徴がある。左の錫(スズ)製は高価だが、不純物を吸着する素材とされ、よりまろやかに仕上がる。アルミやステンレスは、熱伝導率が良いので早く目的の温度に上げることができる
急激な温度変化にさらすと味わいが苛烈になるので、短時間で決着を付けようとしないのがポイントだ
「折原商店」店長の橋本剛さん
左から麒麟山 超辛口(本醸造)、麒麟山 紅葉 3年長期熟成酒(純米大吟醸原酒)、菊姫 にごり酒(にごり)
折原商店 深川不動堂参道店 店長の橋本剛さん
折原商店 深川不動堂参道店
折原商店 深川不動堂参道店

ライフ・教養の写真

東レとプーマが「サニブラウンを速くするウェア」を開発、セイコーGPに参戦する〝日本のエース〟に注目!
『光る君へ』ついに公卿のトップに立った藤原道長、適材適所の人事と「四納言」の台頭に注目
認知症初期症状の人につい言ってしまう「覚えてないの?」「何度も聞いたから!」どう言いかえれば伝わるのか?
貴族に生まれたら貴族しかやることがない、藤原氏でも官職に就けない平安貴族の仕事事情
市区町村の4割超が消滅する時代、消えゆくコミュニティに私たちは何ができるのか?
現役引退の宇野昌磨がフィギュアスケート界にもたらしたもの、ありのままの言葉に込められた周囲の人への思い

本日の新着

一覧
ロシア軍が大攻勢、大きな戦略的転換点を迎えたウクライナ戦争
ロシア領内への攻撃容認と二国間協定でウクライナを強力支援
樋口 譲次
『光る君へ』ついに公卿のトップに立った藤原道長、適材適所の人事と「四納言」の台頭に注目
真山 知幸
市区町村の4割超が消滅する時代、消えゆくコミュニティに私たちは何ができるのか?
【出羽島・重伝建の記憶①】出羽島アーティスト・イン・レジデンスが生まれた理由
篠原 匡
銃撃されたスロバキア首相はどんな人物?ウクライナ支援に反対し汚職捜査に後ろ向きで物議…ロシア寄りで分断深まる
楠 佳那子
フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー(ページ上部)のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。


設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。


確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。


解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。