国産有機醤油ってだけで惹かれる！

MICHIKO「こちらは国産有機醤油です。兵庫県の大徳醤油さんが作っているもので、このお醤油は1年以上、杉樽で熟成してるんです。国産大豆を使用してるので、体にいいし、心にもいい！ なおかつ製造法もしっかりしてて、食べても美味しい。大徳醤油さんは100年以上もの歴史があるので、醤油としてもしっかりとした味がのるのかなっていう感じです」

大徳醤油【国産有機醤油　機有るべし（ときあるべし）】
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ベッキー「そういう老舗で長年にわたってずっといる微生物たちの頑張りってありがたいですよね。今の説明を聞いてるだけで決めました、これ買います！」

最後のおすすめは八丁味噌で決まり

　徳川家康も食べていたと言われている名古屋の八丁味噌を紹介。

まるや八丁味噌【有機赤だし】
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ベッキー「この間初めて豆味噌を買って、味噌煮込みうどんとか作るようになったので気になる！ でもオーガニックの探してもあんまりなかったんですよね」

MICHIKO「私たち関東人とかは八丁味噌だけだと食べづらいじゃないですか。でもこの八丁味噌には有機の米味噌も入ってます。このままお味噌汁に溶かしても、八丁味噌のクセを感じにくくすごく食べやすくなってるんです。これだったらお出汁使わなくても美味しくできますよ。油揚げを入れたり、お野菜とかたっぷり入れて作り置きしても美味しいです」

　こちらの八丁味噌も2年半ぐらいそのまま熟成しているとあって味わい深い仕上がりに。作り手のこだわりを聞いて調味料熱がグンとアップすること間違いなし。

　ベッキーもこれ買います！を連発していた調味料たち。みんなでオソロ調味料にしてみても楽しいかもしれません。

　次回は先生のオリジナルのドレッシングレシピをレクチャーします。お楽しみに。

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Part1：奥深い調味料の世界、自分の体に合う「調味料の選び方」を伝授します！
Part2:【次世代の調味料】料理の幅が広がること間違いなし、こだわりの調味料5選
Part3:【レシピ公開】工程は混ぜるだけ。アレンジ自在のドレッシングレシピ公開