片山健二（かたやま けんじ）氏。農研機構次世代作物開発研究センター畑作物研究領域カンショ・資源作物育種ユニット主席研究員。農学博士。入所以来30年近く、デンプン特性の改良に関する育種研究や新品種の開発など、さつまいもの研究に取り組む。2005年、日本育種学会奨励賞を受賞。
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 まず、交配して種を得る。ただし、さつまいもは熱帯原産のため、温帯の日本では花が咲かない。そこで、同じヒルガオ科のキダチアサガオを台木に、接ぎ木をして花を咲かせ

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