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｢串揚げだけでなく、ほかの料理も楽しんでほしい｣と、コースには刺身や出汁をつかった料理を盛り込んでいる（左：刺身、中：寿司、右：デザート）ギャラリーページへ
客の割合は、日本人3割、フランス人やそのほかの外国人7割。ヨーロッパで寿司ブームが続く中、多数の外国人が串揚げに惹かれている。一方、日本人も、日本では串揚げを
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フランス人に驚きと満足と和の心を、
パリで串揚げレストランの先駆となった料理人
ハリウッドスターもわざわざ訪れる大人気店「修 Shu」オーナーシェフ、鵜飼修
｢串揚げだけでなく、ほかの料理も楽しんでほしい｣と、コースには刺身や出汁をつかった料理を盛り込んでいる（左：刺身、中：寿司、右：デザート）ここからは、JBpress Premium 限定です。
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