スイスであんパンをヒットさせた日本人

5つ星ホテルの座を捨て、「和」の心を伝えるパティシエ

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2010.6.4（金）

　最近では、高橋のもとで修業を希望するスイス人の若者も出てきた。高橋はスイスでの教授資格を持っていないため、いずれは取得を目指すつもりだ。

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