写真ギャラリー2枚め｜昭和11年のチャーハン、お米の多さにはワケがある「栄養と料理カード」でたどる昭和レシピ（1）チャーハン | JBpress (ジェイビープレス)

昭和11年のチャーハン、お米の多さにはワケがある

戦前から戦後にかけてチャーハンの作り方はどう変わっていったのだろう。

(画像1/4)

『栄養と料理』1936（昭和11）年12月号の表紙と「栄養と料理カード」。材料は5人前と1人前が併記されている。
拡大画像表示

(画像2/4)

1957（昭和32）年2月号。1人分の熱量は450kcal。昭和11年の約半分に。
拡大画像表示

(画像3/4)

1971（昭和46）年1月号。表面にはカラー写真も。
拡大画像表示

(画像4/4)

昭和11年のチャーハン、お米の多さにはワケがある

この写真の記事を読む

次の記事へ

日本初の「ゲノム編集」農作物、普及までの課題とは？

本日の新着

日本への怒りの矛を収めない習近平、その内在論理を形成した屈辱にまみれた近現代史観と台湾問題の捉え方を分析する

【舛添直言】敵を知り己を知れば百戦殆からず

今度は北海道でヒグマによる凄惨な人身被害、市街地で人を襲うクマをどうするか、「森に返せばいい」は通用しない

［2025年を振り返る］【JBpressセレクション】

神宮寺慎之介

したたかな外交術で急速発展するウズベキスタン、米中ロと良好な関係築く

米国が大型投資決め、さらなる成長へ加速度上げる

徳山あすか

岩手・北上市で民家の居間で人がクマに襲われる、「おとなしくて臆病」というツキノワグマの「常識」を改める必要が

［2025年を振り返る］【JBpressセレクション】

神宮寺慎之介

フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー（ページ上部）のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。

設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。

確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。

解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。