焼き鳥5本以上は要注意、
「プリン体」摂取の危険水域とは?
誤解だらけのプリン体と痛風(後篇)
2015.2.20(金)
漆原 次郎
この写真の記事へ戻る
金子希代子氏。帝京大学薬学部医薬化学講座臨床分析学研究室教授。博士(薬学)。東京大学大学院薬学系研究科生命薬学(薬品代謝化学)修士課程修了後、帝京大学医学部第二内科学教室助手に。同学部講師を経て、2003年に帝京大学薬学部に移籍、2006年4月教授に。2012年4月より現職。専門分野は分析化学で、機器分析を用いたプリン代謝研究や、尿路結石の生成機序に関する研究をしている。日本痛風・核酸代謝学会ガイドライン改訂委員会の「高尿酸血症・痛風のガイドライン(第2版)」(2012年追補)では、改訂委員をつとめる。2008年、日本痛風・核酸代謝学会賞受賞。2009年、日本尿路結石症学会奨励賞受賞。
食品中のプリン体含有量。とりわけ含有量の多い食品
(参考:女子栄養大学出版部「日本食品標準成分表2015」、日本痛風・核酸代謝学会「高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン」、金子希代子教授調査データをもとに筆者作成)
(参考:女子栄養大学出版部「日本食品標準成分表2015」、日本痛風・核酸代謝学会「高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン」、金子希代子教授調査データをもとに筆者作成)
![](http://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/c/0/240mw/img_c0d532b2cd637ee489327dd8f2cc4d8b253322.jpg)
![](http://jbpress.ismedia.jp/mwimgs/f/b/240mw/img_fb406aeccbf49c7eea921d9ddadb3740486610.jpg)
![](http://jbpress.ismedia.jp/mwimgs/c/d/240mw/img_cd2ff10dda0d4120f102d2065d965c9431278.jpg)
![](http://jbpress.ismedia.jp/mwimgs/e/c/240mw/img_ecc8521a1562f077c3a49661bfce416958513.jpg)
![](http://jbpress.ismedia.jp/mwimgs/f/0/240mw/img_f0105fa85ed4a2d0fe086f6a36ff7dbc43613.jpg)