明治時代から庶民の味方だった「牛丼」

どんぶりで受け継がれる文明開化の味

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2012.5.11（金）

　当時の牛鍋屋のにぎわいを伝えるものとして有名なのは、1871（明治4）年に刊行された仮名垣魯文の『安愚楽鍋』である。角書に「牛店雑談（うしやぞうだん）」と記さ

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