営業利益が10年で4倍に急成長の成城石井・早藤常務が語る「効率」より「買い物体験」を追求する理由とは？

商品、売場、接客に宿る老舗スーパーの「強みの源泉」

2025.1.15（水）崎谷武彦

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経営小売・卸売

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写真提供：日刊工業新聞／共同通信イメージズ

成城石井早藤正史常務執行役員（撮影：HCX）

商品知識や接客技術などの試験に合格した者だけが着用を許される「プレミアムエプロン」

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