中国のお菓子「月餅」。最近は様々な餡の月餅が登場している
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　日本でも広く売られている中国のお菓子「月餅」。中国では「月餅券」なるものが出回り、贈答品になると同時に、ダフ屋の商売のネタになっているという。メーカー、販売代理店、ダフ屋、消費者の誰もがおいしい月餅券商法のカラクリとは？ 上海在住の山田珠世氏がレポートする。（JBpress）

変わり種の月餅が続々登場

　旧暦の8月15日は中秋の名月（十五夜）の日で、今年（2018年）は9月24日だった。

　中秋の名月の日の起源は、唐代に中国で始まった「中秋節」とされる。中国では中秋節が近づくと、お世話になった人や親しい友人に月餅（げっぺい）を贈るのが習慣となっている。

　月餅とは、月に見立てた丸くて平たい形をした中国の伝統的なお菓子で、地方によって大きさ、形、色、そして中に詰まっている餡がそれぞれ異なる。

　上海でよく見られるものに、広東式の茹でた鹹蛋（シエンダン。アヒルの卵を塩水に漬けたもの）の黄身が入ったものや、小豆餡、ハスの実、ナツメ餡、ココナッツ餡などがある。肉入り月餅も人気だ。

　月餅は直径10センチを超える大きめのものも多く、さらに甘くてずっしり重たいことなどもあり、好き嫌いが分かれる。実は筆者も、甘すぎとも言える餡が苦手で、あまりおいしいと思って食べたことはなかった。

　ところがここ数年、抹茶餡やチョコ餡、ハム入り、肉松（ロウソン。肉でんぶ）など変わり種の月餅が出始めた。

　また白玉粉で作った皮に餡が入ったもの、アイスで作られたものなども販売されるようになり、幅広い年齢層の“月餅ファン”を増やしつつある。