エネルギーの地産地消で、環境とコストの両得経営

「びっくりドンキー」のアレフが描く外食産業の未来（1）

川嶋諭

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2014.3.31（月）

　北海道産の間伐材をペレット状にしたものをボイラーで燃やし蒸気を発生させる。一方で工場から出た野菜の切りくずなどの生ゴミを牧場の牛の糞尿など畜産廃棄物と混ぜて発

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